Salade santé aux quinoa

Publié le par Myriam Douglas

Salade santé aux quinoa

Hey coucou vous allez bien?Moi ça peut aller!^^(tant bien que mal)^^

Une recette facile et rapide ça vous dits?^^Alors c'est parti!!!!

Voici une bonne salade de quinoa aux légumes vitaminés autant profiter des dernières tomates qui vont beaucoup me manquer!!!!^^

Pour la recette ils vous faudra:

  • 200g de quinoa
  • 100g de feta
  • 1 avocat
  • deux tomates
  • une branche de céleri (garder également les feuilles)
  • Du sel
  • 70g d'olives(verte et noires dénoyautées
  • Du persil frais
  • 70g de petits pois frais
  • Deux cuillères à café de pesto(facultatif)

Vinaigrette:

  • 5cl de vinaigre de cidre
  • Du sel
  • Du persil
  • 50 g de poudre de noisette
  • De l’ail
  • 5cl d'huile d'olive
  • Du citron

faite cuire dans trois volume d'eau le quinoa avec les branches de céleri préalablement lavée et coupes en dés avec les feuilles ainsi que les petit pois frais , cuire le quinoa et les petits pois pendant 12 minutes en ajoutant le sel .

Égoutter l'eau de cuisson du quinoa passer les quelques secondes sur l'eau froide pour pouvoir les refroidir plus rapidement.

Laver les tomates et couper les en dés ajouter la feta ,le céleri cuit l'avocat et les petits pois, et les olives( pour que l'avocat ne noircisse pas trop vite ajouter un filet de jus de citron)terminer en ajoutant du persil frais préalablement équeutés.

Préparer la vinaigrette

Mixer tout les ingrédients pour faire la vinaigrette et l'incorporer à la salade, remuer délicatement et la mettre au frais c'est frais et c'est fait!!^^

MIAM!!!^^(ps: et saine)^^

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