Carré noisette et nougatine

Publié le par Myriam Douglas

Carré noisette et nougatine

Coucou à tous!^^

Désolée pour le manque de recette beaucoup de travail en ce moment je me ressaisie de suite en vous proposant une recette archi gourmande il s'agit de carré au praliné fourré a la purée de noisettes maison! Un deux trois pâtisser!!!!^^

Pour 10 carrée bien grands et gourmands il vous faudra:

Pour la pâte sablé:

  • 400g de farine T55
  • 60g de sucre de canne
  • Une cuillère à café de levure chimique
  • 50g de margarine
  • 150g de lait végétal
  • Une cuillère à café de sel
  • un sachet de sucre vanillée
  • un peu d’arôme de vanille

Pour la crème au noisette:

  • 70 g de sucre roux
  • 160g de noisettes en poudre
  • 10cl de lait végétal
  • lait végétal pour la dorure

Topping:

  • 120g de nougatine

Pour commencer, mettre tout les ingrédients dans un saladier ou dans votre robot puis, pétrir entièrement la pâte pendant cinq minutes afin de façonner une grosse boule (ne la travailler pas trop ensuite la disposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparer la crème de noisette avec les ingrédients ci-dessus en le mélangeant a l'aide d'une cuillère en bois.

Une fois la pâte durcit étaler la a l'aide d'un rouleau a pâtisserie puis couper la pâte en deux sur une partie de la pâte étaler la crème de noisette puis recouvrer avec le reste de pâte.

Préchauffer le four a 180°C

Faite des stries sur la pâte puis a l'aide d'un pinceau parsemer de lait .

Disposer par dessus la nougatine.

Faite cuire pendant 30 a 40 minutes tout dépendra de la puissance de votre four(moi il m'a fallu 35 minutes).

C'est prêt!!^^

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